Σάββατο, 30 Μαΐου 2015

MIMHΣΗ ΑΓΙΩΝ ή ΠΩΣ ΕΙΜΑΣΤΕ ΣΗΜΕΡΑ ΟΙ ΧΡΙΣΤΙΑΝΟΙ




                                                                             
                                                                         


      Σαν παιδί μεγάλωσα διαβάζοντας   σε αφηγήματα την ζωή αγίων των πρώτων Χριστιανικών  χρόνων .Υπήρχαν στοιχεία που με έβαζαν και με βάζουν σε σκέψεις  ακόμη και τώρα. Θαύμαζα πάντα την στέρεη πίστη τους ,την ανυποχώρητη  στάση τους στις δυσκολίες και την άψογη συμπεριφορά τους σε σχέση με τον κοσμικό τρόπο ζωής. Ετσι λοιπόν αυτές τις ημέρες ξαναπέρασα τον βίο της Αγίας Βίβιας Περπέτουας .Ήταν κόρη πλουσιοτάτης οικογενείας στην Καρχηδόνα.Οταν ήταν είκοσι  χρονών αρρώστησε και έγινε θαυματουργικά καλά,με τις προσευχές της Χριστιανής δούλης της μητέρας της Ρουφίνας.. Μετά από αυτό πίστεψε στον Χριστιανισμό και τον καιρό που ήταν κατηχουμένη παντρεύτηκε τον στρατηγό Ιάρβα που και αυτός προσελκύστηκε στον Χριστιανισμό και πριν πεθάνει από χέρι εκδικητικό εχθρού του Χριστιανισμού βαπτίστηκε .Εξ αιτίας του γάμου και της γέννησης του παιδιού της αργοπορούσε το βάπτισμα της ίδιας της

Πέμπτη, 28 Μαΐου 2015

ΜΙΑ ΕΠΕΤΕΙΟΣ ΠΟΥ ΘΥΜΟΜΑΣΤΕ

Σήμερα 29 Μα'ί'ου ,θυμόμαστε την Άλωση της Κωνσταντινούπολης του 1453,από τους Οθωμανούς Τούρκους.Ας διαβάσουμε το χρονικό από κείμενο του  Γραντζή,και ας ευνηθούμε "Πάλι με Χρόνια με καιρούς ,πάλι δικά χας νάναι..."Η ΠΟΛΙΟΡΚΙΑ ΚΑΙ Η ΑΛΩΣΗ ΤΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗΣ




Γεώργιος Φραντζής
Η ΠΟΛΙΟΡΚΙΑ ΚΑΙ Η ΑΛΩΣΗ  
ΤΗΣ
ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗΣ

Η ΠΟΛΙΣ ΕΑΛΩ
ΤΟ ΧΡΟΝΙΚΟ ΤΗΣ ΠΟΛΙΟΡΚΙΑΣ ΚΑΙ Η ΑΛΩΣΗ ΤΗΣ ΚΩΝΣΤΑΝΤΙΝΟΥΠΟΛΗΣ
ΕΚΔΟΣΕΙΣ «ΝΕΑ ΣΥΝΝΟΡΑ» - Α.Α.ΛΙΒΑΝΗ
ΑΘΗΝΑ 1993

      Οι δυστυχείς Ρωμαίοι, αφού άκουσαν τα λόγια του αυτοκράτορα, έσφιξαν την καρδιά τους, αγκα­λιάστηκαν και έκλαιγαν όλοι μαζί. Κανένας δεν έφερνε πια στη μνήμη του τα αγαπημένα του παι­διά, τη γυναίκα και την περιουσία του, αλλά ήθε­λαν όλοι να πεθάνουν για τη σωτηρία της πατρίδας τους. Ύστερα γύρισαν στις θέσεις τους για να φυλάξουν τα τείχη της πόλης. Ο αυτοκράτορας πήγε αμέσως στον ιερό ναό της Αγίας Σοφίας, προσευχήθηκε με δάκρυα στα μάτια και κοινώνη­σε των αχράντων μυστηρίων. Το ίδιο έκαναν και πολλοί άλλοι εκείνη τη νύχτα. Έπειτα γύρισε στα ανάκτορα και ζήτησε συγνώμη από όλους. Ποιος μπορεί να περιγράψει αυτήν τη στιγμή τους θρή­νους και τους οδυρμούς που ακούστηκαν τότε στο παλάτι; Κανένας άνθρωπος δε θα μπορούσε να μείνει ασυγκίνητος, ακόμα κι αν ήταν από ξύλο ή από πέτρα.
Ύστερα ανεβήκαμε στα άλογά μας, βγήκαμε από τα ανάκτορα και κάναμε επιθεώρηση στα τεί­χη για να ενθαρρύνουμε τους φρουρούς που κρα­τούσαν άγρυπνοι τις θέσεις τους. Εκείνη τη νύχτα όλοι βρίσκονταν στα τείχη και τους πύργους, ενώ είχαμε κλείσει προσεκτικά όλες τις πύλες ώστε να μην μπορεί να μπει ή να βγει κανένας. Όταν φτά­σαμε στην Καλιγαρία, την ώρα που λαλούσαν για πρώτη φορά τα κοκόρια, ξεπεζέψαμε και ανεβή­καμε στον πύργο. Από εκεί ακούγαμε φωνές και δυνατό θόρυβο έξω από την πόλη. Οι φύλακες μας είπαν ότι αυτό γινόταν όλη τη νύχτα επειδή οι εχθροί έσερναν τις πολεμικές μηχανές τους κο­ντά στην τάφρο, προετοιμαζόμενοι για την επίθε­ση. Επίσης τα μεγάλα εχθρικά πλοία άρχισαν να κινούνται, προσπαθώντας να φέρουν στην ακτή τις γέφυρες που είχαν κατασκευάσει.
ΚΑΛΗΣΠΈΡΑ ΣΑΣ!!

 Οι δουλειές είναι πολλές και η οικογένεια μεγάλη τι να προλάβεις ,αν δεν τα προγραμματίσεις  "σε παίρνουν από κάτω "που λέμε !Τα παιδιά τα σκυλιά τα γατιά ,ο μπαμπάς(κι αυτός παιδί), η προγιαγιά, οι εγγονούλες, στιγμές έρχονται που κολλάω και λέω ,τώρα την έπαθα την άνοια!
Εβαλα κι εγώ λοιπόν μπροστά μου αυτό που είπε ο ΑγιοςΠορφύριος Καυσοκαλυβίτης και ζωντάνεψα γιατί σκέφτομαι οτι ο Θεός μου δίνει υγεία και ζωή  να μην τεμπελιάζω.Ας μην λέω όμως άλλα .
Είπε Γέρων : ¨ΝΑ ΕΡΓΑΖΟΜΑΣΤΕ  ΩΣ ΑΘΑΝΑΤΟΙ ΚΑΙ ΝΑ ΖΟΥΜΕ ΩΣ ΕΤΟΙΜΟΘΑΝΑΤΟΙ."
Εγώ δεν σχολιάζω ας σκεφτούμε όλοι μόνοι μας...

 
   
          η Γιαγιά

Τετάρτη, 27 Μαΐου 2015

ΛΙΓΑ ΛΟΓΙΑ ΚΑΙ ΓΙΑ ΤΗΝ ΦΡΑΟΥΛΑ

Φράουλες: Μια θρεπτική απόλαυση

Γλυκές και ζουμερές, οι φράουλες είναι αγαπημένο φρούτο των περισσοτέρων και το χρώμα τους θυμίζει άνοιξη και καλοκαίρι. Είναι ένα νοστιμότατο φρούτο που αξίζει τόσο γευστικά όσο και θρεπτικά και θα πρέπει να υπάρχει στη διατροφή σας, εμπλουτίζοντας τον οργανισμό σας με τις διάφορες ευεργετικές του ιδιότητες. Δείτε πόσο ωφέλιμο είναι αυτό το μικρό λαχταριστό φρούτο με το χρώμα του πάθους.
Έχει αντιοξειδωτικές, αντικαρκινικές, αντιφλεγμονώδεις και καρδιοτονωτικές ιδιότητες, χάρη στη μεγάλη περιεκτικότητά της σε φαινόλες (με κυρίαρχες τις ανθοκυανίνες, που της δίνουν το κόκκινο χρώμα) και βιταμίνες Α και C, ενώ περιέχει λουτεΐνη και ζεαξανθίνη, ουσίες γνωστές για την ευεργετική τους δράση στην όραση.
Η φράουλα έχει ευεργετικές ιδιότητες στις ακόλουθες περιπτώσεις:

Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΑΞΙΑ ΤΩΝ ΚΕΡΑΣΙΩΝ

Γνωριμία με τα κεράσια
Foodbites |

Τα πεντανόστιμα  κεράσια, είναι ένα άλλο αγαπημένο φρούτο της Άνοιξης. Εκτός από την  υπέροχη γεύση τους προσφέρουν και πολλά οφέλη στην υγεία, χάρις στα θρεπτικά τους συστατικά και στις μοναδικές αντιοξειδωτικές ουσίες τους. Κανείς δεν ξέρει να πει με σιγουριά για τον τόπο καταγωγής της κερασιάς, ωστόσο, οι αρχαίοι Έλληνες πίστευαν ότι προερχόταν από τη Μικρά Ασία και πιο συγκεκριμένα από την πόλη της Κερασούντας (από όπου πήρε το όνομά της) στην Ανατολία της σημερινής Τουρκίας, κοντά στη Μαύρη Θάλασσα.  (Σύμφωνα με μια άλλη εκδοχή το όνομα της κερασιάς προέρχεται από τη λέξη “κεραία”, εξαιτίας της ορθόκλαδης διαμόρφωσης του δένδρου.) Ο Θεόφραστος, ο αρχαίος χρονογράφος που κατέγραψε τα είδη των φυτών, αναφέρει ότι η κερασιά ευδοκιμεί όπου και η φιλύρα (φλαμουριά) και περιέγραψε το κεράσι ως ένα “φρούτο χρώματος ερυθρού το οποίο έμοιαζε στο σχήμα με διόσπυρο και στο μέγεθος με φασόλι”.

Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΚΕΡΑΣΙΑΣ ΚΑΙ ΤΟΥΚΕΡΑΣΙΟΥ

Να κεράσει ένα κεράσι;

 Ένα φρούτο που μ’ αρέσει πολύ είναι, το κεράσι,, Tο κεράσι ποτέ δεν ήταν πολύ φτηνό φρούτο.Η λέξη κεράσι έχει αρχαία ελληνική προέλευση, από το ελληνιστικό κεράσιον, υποκοριστικό κέρασος, που σήμαινε την κερασιά. Το δέντρο φαίνεται πως ήρθε από τη Μικρασία, αν σκεφτούμε και το τοπωνύμιο Κερασούς, οπότε η ελληνική λέξη θα είναι δάνειο από κάποια μικρασιατική γλώσσα, πανάρχαιο μάλιστα.

ΑΝΕΒΗΚΑ ΣΤΗΝ ΚΕΡΑΣΙΑ

ΗΛΘΕ ΚΑΙ ΤΟ ΟΜΟΡΦΟ ΚΕΡΆΣΙ!


Επιτέλους έφτασε η στιγμή να φτιάξω και Μαρμελάδα Κεράσι! Σκεφτόμουν να βγώ να ψάξω για να προμηθευτώ,τελικά με πρόλαβε   η κόρη μου Είχε αγοράσει τα κεράσια και είχε και παραγγελίες!Έτσι καταπιάστηκα να φτιάξω και ομολογώ  οτι πέτυχε πολύ. Επειδή λοιπόν το κεράσι είναι ένα  αγαπητό στον κόσμο φρούτο με το κομψό λεπτό του σχέδιο,σαν μικρή καρδούλα, με το λαμπερό του χρώμα, το λεπτό περίβλημα  που κλείνει ένα ζουμερό γλυκό και δροσερό καρπό.Στο μυαλό μας έρχεται η εικόνα της φρεσκάδας ,της αθωότητας ,της χαράς.Για  αυτό και ο λαός έφτιαξε παροιμίες ,τραγούδια και ιστορίες με την κερασιά ή το κεράσι . Στη συνέχεια θα αναρτήσω κείμενα σχετικά με τις παροιμίες,κλπ. και την ιστορία του δέντρου,όπως και άλλο για την διατροφική αξία του φρούτου.Εχω βρεί και τραγούδια για τους μικρούς και μεγάλους φίλους! Καλή διασκέδαση και καλή όρεξη!!!
    Η  Γιαγιά

Δευτέρα, 25 Μαΐου 2015




                     ΜΕ ΕΝΑΝ ΑΝΟΙΞΙΑΤΙΚΟ ΠΙΝΑΚΑ ΘΑ ΞΕΚΟΥΡΑΣΤΟΎΜΕ ΑΠΟ ΤΗΝ          ΚΟΥΡΑΣΗ ΤΗΣ ΔΟΥΛΕΙΑΣ!

ΣΕΙΡΆ ΕΧΕΙ ΤΟ ΠΕΠΟΝΙ!

  Έβλεπα τα πεπόνια και μου" έτρεχαν τα σάλια"! Πήρα πολλά και σκεφτόμουν ,δε μπορεί θα γίνεται και το πεπόνι μαρμελάδα! Επί το έργον λοιπόν,ξεκίνησα την ετοιμασία.Ηεπιτυχία ήταν απόλυτη ! Ετοιμη και η μαρμελάδα πεπόνι μόνο που σκέφτομαι πως θα πρέπει να μάθω και τις ποικιλίες να δω    πως θα φτιάχνω το χειμώνα. Που θα πάει θα τα καταφέρω!Εξ άλλου είπαμε μια και οι μαρμελάδες είναι σπιτικές η γοητεία τους είναι να είναι εποχιακές...
    Προς το παρόν διαθέτουμε και μαρμελάδα πεπόνι.
        Τα λέμε σύντομα
          η Γιαγιά

Πεπόνι, το χρυσό καλοκαιρινό φρούτο!

Foodbites |

Χρυσαφένια, νόστιμα και αρωματικά τα πεπόνια συναγωνίζονται τα καρπούζια για τον τίτλο βασιλιά των φρούτων το καλοκαίρι. Υπάρχουν πολλές ποικιλίες πεπονιών, που ξεχωρίζουν από το χρώμα του φλoιού, από το σχήμα ή από το βάρος. Τα cantaloupe [ ή "muskmelon" ], όπως και οι άλλες ποικιλίες πεπονιού, είναι μέλη της μεγάλης οικογένειας των κολοκυνθοειδών (cucurbitaceaε). Ανήκουν στo γένος Κουκούμις (Cucumis) και το επιστημονικό όνομα είναι : Cucumis melo (Πέπων ο κοινός).
Μερικά από τα δημοφιλή φρούτα και τα λαχανικά της ίδιας οικογένειας είναι το κολοκύθι, το αγγούρι, η κολοκύθα ... κλπ.Το πεπόνι με το οποίο ασχολείται αυτό το άρθρο ανήκει στην ποικιλία Cantapoupe, που είναι από τις πιο αγαπητές και στη χώρα μας, χάρις στη γέυση και στο άρωμά της.
H πεπονιά καλλιεργείται σε θερμές περιοχές της γης . Είναι αναρριχώμενο ή έρπον φυτό με καταγωγή από την Ασία ή την υποσαχάρια Αφρική. Η καλλιέργεια της πεπονιάς απαιτεί ζέστη, και εδαφική υγρασία. Είναι απαιτητικό φυτό γι αυτό χρειάζεται ειδική λίπανση και καλό πότισμα. Μέχρι να ωριμάσουν τα πεπόνια χρειάζονται περίπου 3 μήνες.
 
Στην Ελλάδα οι μεγαλύτερες καλλιέργειες βρίσκονται στην Πελοπόννησο και στην Κρήτη ενώ συνολικά καλλιεργούνται 65.000 στρέμματα με την ετήσια παραγωγή να φτάνει τους 20.000 τόνους. Η Κίνα έχει την μεγαλύτερη παραγωγή πεπονιών στον κόσμο. Ακολουθούν η Ισπανία, η Τουρκία το Ισραήλ και οι Η.Π.Α..

ΦΤΙΑΧΝΟΥΜΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΜΗΛΟ!






       Είχα δει λίγα φιρίκια  στη λαϊκή αγορά και ξεσηκώθηκα.Βέβαια δεν φτιάχνω πρώτη φορά  φιρίκι  μαρμελάδα.Επειδή μας αρέσει η μηλόπιτα την φτιάχνω  συχνά .Να  όμως που ξεκινώντας τις  'Μαρμελάδες της Γιαγιάς " έφτιαξα μαρμελάδα ,και έδωσα σε μιά φίλη δοκιμαστικά. 
     Εκείνη ξετρελλάθηκε και μου ζήτησε αμέσως την μεγάλη συσκευασία! Έτσι λοιπόν θα διαθέτουμε για τους φίλους και την γεύση μήλο   σε  όλες τις συσκευασίες,,μια και το μήλο υπάρχει όλες λίγο πολύ τις εποχές .
    Σκέφτομαι μάλιστα να δοκιμάσω  διάφορες ποικιλίες μήπως έτσι είναι πιό ενδιαφέρουσα η όμορφη περιπέτεια της παρασκευής Μαρμελάδας!
      Με γλυκούς χαιρετισμούς
       η Γιαγιά

Κυριακή, 24 Μαΐου 2015

ΚΑΘΕ ΦΡΟΥΤΟ ΚΑΙ Η ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΟΥ!

                                                                       
  Όταν μεγάλωνα τα παιδιά μου,κάθε φορά που ασχολούμασταν με  ένα καινούργιο  θέμα στα διαβάσματά τους αφιερώναμε παράλληλα λίγο χρόνο για να το κατανοήσουμε σε βάθος .Έτσι είχαμε διπλό όφελος. Γιατί και η εργασία στο μάθημα γινόταν καλύτερη, και στα παιδιά έμενε η καλή γνώση.Εάν μάλιστα γινόταν και μία εμπέδωση  με την ευκαιρία μίας εκδρομής,μίας επίσκεψης σε μουσείο,  μίας κινηματογραφικής ταινίας,ή απλά μίας εορταστικής εκδήλωσης τότε το συγκεκριμένο θέμα  γινόταν πλέον οικείο!

Τα μήλα του μύθου, της ιστορίας, της επιστήμης και των παραμυθιών Foodbites |


Από την αρχαιότητα ως σήμερα το μήλο ως καρπός συνδέεται με πολλές «ιστορίες», μυθολογικές και μη, ως προέκταση του συμβολισμού του τόσο στην Αρχαία Ελληνική Μυθολογία και θρησκεία όσο και στη  Βυζαντινή Ιστορία.

Το δέντρο που έδινε

Σάββατο, 23 Μαΐου 2015

ΤΑ ΜΟΥΣΜΟΥΛΑ ΚΑΙ Η ΔΙΑΤΡΟΦΙΚΗ ΤΟΥΣ ΑΞΙΑ



Η περιεκτικότητα  αυτού του μικρού και νόστιμου, ανοιξιάτικου φρούτου σε σημαντικά θρεπτικά συστατικά, μπορεί να μας προστατέψει από τον καρκίνο, τη φλεγμονή και εκφυλιστικές ασθένειες, ενώ επίσης βοηθά στην υγεία των ματιών.
Τα μούσμουλα είναι νόστιμα και δροσερά ανοιξιάτικα φρούτα, γεμάτα βιταμίνες, μέταλλα, αντιοξειδωτικά, φλαβονοειδή και άλλα θρεπτικά συστατικά. Προέρχονται από την ορεινή Κίνα και αργότερα εξαπλώθηκαν ευρέως στην Ινδία, τη Μεσόγειο και σε άλλες περιοχές, αλλά και στη χώρα μας και είναι δημοφιλή για τη γλυκιά και «πικάντικη» γεύση τους. Πέρα όμως από τη νοστιμιά τους, προσφέρουν και σημαντικά οφέλη στην υγεία μας.

ΤΟ ΜΟΥΣΜΟΥΛΟ ΕΓΙΝΕ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ


Συνεχίζουμε την όμορφη περιπέτεια παρασκευής μαρμελάδας !
Στους κήπους και στα μανάβικα με ξετρέλανε το φωτεινά χρώμα του μούσμουλου!
Εμπρός λοιπόν , για μαρμελάδα  μούσμουλο!
Το μικρό ζουμερό φρουτάκι ,ήταν βολικό  και έγινε μία νόστιμη δροσερή εποχική μαρμελάδα,που κι αυτή διατίθεται σε μικρή και μεγάλη συσκευασία, για όσους θέλουν την μαρμελάδα για πιο πολλές χρήσεις!

Περιμένουμε τις παραγγελίες σας!

ΜΑΡΜΕΛΑΔΑ ΠΟΡΤΟΚΑΛΙ


 Η αγαπημένη μου μαρμελάδα  είναι το πορτοκάλι.

Και το ίδιο το   φρούτο μου αρέσει πολύ,αλλά επειδή η όξινη γεύση του εύκολα πειράζει στο στομάχι, η μαρμελάδα κάνει την κατανάλωσή του πιο εύπεπτη , ενώ διατηρεί  όλες τις ευεργετικές ιδιότητές του.
Ξεκινήσαμε λοιπόν με το πορτοκάλι! Σε μικρό βάζο, αλλά υπάρχει και σε μεγάλο για τους μεγάλους λάτρεις!

ΙΣΤΟΡΙΑ ΤΗΣ ΜΑΡΜΕΛΑΔΑΣ




Η ιστορία της μαρμελάδας ξεκινά στην αρχαία Ελλάδα. Οι πρόγονοί μας έφτιαχναν το μελίμηλον, έβραζαν δηλαδή σε σιγανή φωτιά κυδώνια με μέλι και έτσι τα διατηρούσαν. Η συνταγή αυτή υιοθετήθηκε από τους Ρωμαίους και ονομάστηκε melimelum.